Volkorenbrood ( de Bakzolder )

All-in mix van de molen. Met gist zodat je er alleen nog maar water bij hoeft te doen. Dat kan niet mislukken en smaakt heerlijk! Deze verpakking is voor 2 broden!

Mix voor de bereiding van brood.

Werkwijze/dosering:

Recept broodmachine: 500 gram mix, 350 ml water.

Recept voor handmatige bereiding:

Meng de mix met het water en kneed het 20 minuten tot een mooi deeg. Laat het deeg ca. 45 minuten afgedekt rijzen op een warme plek. Druk het deeg plat en sla door. Kneed het deeg nogmaals goed en bol op. Doe het deeg in de vorm en laat het nogmaals 60 minuten rijzen. Bestrooi de bovenkant eventueel met een zadenmix.. Bak het brood ca. 30 minuten op 220 graden (heteluchtoven 210 graden). Kleine broodjes ca. 8-10 minuten afbakken op 210 graden (heteluchtoven 200 graden).

Ingrediënten:

Tarwevolkorenmeel, tarwegluten, gejodeerd zeezout, gedroogde gist, gedroogde tarwedesem, suiker, moutmeel (tarwe, gerst) sojabloem, emulgator: E472e, sojalecithine, E482, niet gehard plantaardig vet (palm), roggebloem, meelverbetermiddel: ascorbinezuur, E920, enzymen. Kan sporen bevatten van: sesamzaad, noten, melk. Voedingswaarde per 100 gram: Soort Waarde Energy (kJ) 1486 Energy (Kcal) 347 Vet (g) 2,4 Vet (waarvan verzadigd) (g) 0,8 Koolhydraat (g) 62,8 Koolhydraten (waarvan suikers) (g) 3,6 Eiwit 15,6 Vezels (g) 5.8 Zout (g) 1,46