waldkornmix 1 kilo

Waldkornmix: Een Voedzaam Brood voor Elke Dag

Verken de rijke smaken en gezondheidsvoordelen van Waldkornmix, een voedzame mix die ideaal is voor het maken van een heerlijk volkoren brood. Deze mix combineert zorgvuldig geselecteerde granen en zaden om een voedzaam en smakelijk brood te creëren dat perfect past in een gezonde levensstijl.

Voor de broodbakmachine gebruik je 250 gram Waldkornmix, 250 gram tarwebloem, 300 ml water en 7 gram gist. Voeg de ingrediënten toe aan de broodbakmachine en stel deze in op het standaard broodprogramma. Belangrijk: voeg geen extra zout toe, aangezien de mix al gejodeerd zout bevat. De machine bereidt het deeg automatisch en bakt het brood tot perfectie, waardoor je kunt genieten van een versgebakken brood met een volle, nootachtige smaak.
Voor handmatige bereiding meng je 250 gram Waldkornmix, 250 gram tarwebloem, 300 ml water en 15 gram gist. Kneed het deeg 20 minuten tot het soepel en elastisch is. Laat het deeg vervolgens ongeveer 45 minuten afgedekt rijzen op een warme plek. Druk het deeg plat, sla het door, kneed het opnieuw en bol het op. Plaats het deeg in een bakvorm en laat het nogmaals 60 minuten rijzen. Voor extra smaak en textuur kun je de bovenkant van het deeg bestrooien met een zadenmix. Bak het brood ongeveer 30 minuten op 220 graden Celsius (heteluchtoven 205 graden Celsius). Kleine broodjes bakken in ongeveer 8-10 minuten op 210 graden Celsius (heteluchtoven 195 graden Celsius).

De Waldkornmix bevat een zorgvuldig samengestelde blend van volkoren tarwemeel, sojastukjes, tarwegluten, haverkorrels en havervlokken. Het volkoren roggemeel en bruin lijnzaad voegen extra smaak en voedingswaarde toe, terwijl gedroogd gerstemoutextract en zonnebloempitten bijdragen aan de rijke textuur. Gejodeerd zout, bestaande uit zout en kaliumjodaat, is al opgenomen in de mix, dus voeg geen extra zout toe. Tarwevezel en maltodextrine verbeteren de textuur en houdbaarheid van het brood, terwijl raapzaadolie en gedroogd roggezuurdeeg zorgen voor een authentieke smaak en een luchtige structuur. Meelverbeteraar ascorbinezuur en enzymen zorgen ervoor dat het brood optimaal rijst en een mooie korst krijgt.

Waldkornmix biedt een gemakkelijke manier om een voedzaam en smakelijk volkoren brood te maken, perfect voor elke gelegenheid. Of je nu de voorkeur geeft aan de broodbakmachine of handmatige bereiding, deze mix zorgt voor een versgebakken brood dat zowel gezond als heerlijk is.